Likørhaven præsenterer: Bastard Mjød – Når Intet Går til Spilde

I Likørhaven går vi op i at tage ansvar – både for smagen og for processen bag. For os er det en selvfølge, at intet går til spilde i produktionen. Derfor samler vi alle de små rester, der normalt ville blive kasseret – sjatterne fra tapninger og bundfaldet fra de store mjødfade. Det, der for mange blot er overskud, ser vi som en skattekiste af smag og karakter.

Ud af denne tankegang er noget helt nyt opstået: Bastard Mjød. Et upoleret, ærligt og kraftfuldt bryg skabt af det, der ellers ville være glemt. Den første Bastard er nu tappet – flere hundrede liter af en unik mjød, som aldrig vil kunne genskabes præcis sådan igen. For næste gang vil blandingen være anderledes. Nye rester. Nye smagsnuancer. Ny karakter.

Bastard-mjøden vil altid være én af sin slags– født af forskellighed, præget af nuet og med rødder i hele bryggeriets mangfoldige palette. Den er rå, ægte og kompromisløs. En hyldest til det uperfekte og en påmindelse om, at intet behøver gå til spilde for at skabe noget stort.

Vi glæder os til at dele mange flere Bastarder med jer – én smagsrejse ad gangen.